2021/02/06 20:00
大好評のCACAOHUNTER 小川真由さんのインタビュー。
今回は「UCHUVA」。
このチョコレートは女性に大人気の、ほおずきチョコレートです。
ほおずきは日本ではあまり食用にしませんが、コロンビアでは良く食べられているフルーツです。
スーパーにも普通に売っています。
小方さん達は、このほおずきにもこだわってチョコレートに合う一品をコロンビア中探したそうです。
収穫したその日にドライフルーツにしたほおずきを相性の良い香りの64％のチョコレートでコーティングしています。
その甘酸っぱい味とチョコレートのほろ苦さが絶妙なバランス、噛んだときのプチプチとした食感が楽しい
「UCHUVA」は、自分へのご褒美や友チョコなどにも良いですね。
因みにこのほおずきもスーパーフード。抗酸化性が高いフルーツです。
また、ブルーベリーのように目にも良いと言われていて、コロンビアの方は目が疲れたときに良く食べるそうです。
そのスーパーフードっぷりが広まりつつあるせいか、年々ほおずきの確保が大変になっているのが悩みの種です。
「UCHUVA」
最後にもう一つ。「ダブルリッチチョコレート」。
ダークとミルクのダブルのチョコレートと、溶かしたチョコレートと板チョコのダブルで
「ダブルでリッチ」なチョコレートが楽しめるところから来ています。。
カカオ分70％の、とろけるような濃厚ダークチョコレートケーキと、
カカオ53％のミルクチョコレートは確かに絶妙な風味と香りを運んできます。体がダブルで喜びます。
小さめで小包風のパッケージもかわいいこのチョコレートは、職場の方に日頃の感謝を込めて、
１つずつお配りするのにも良いチョコレートです。
「ダブルリッチチョコレート」
さて、3回に渡ってご紹介した、CACAO HUNTERのチョコレート。
このチョコレートはカカオ生産者の皆さんがその手で一つ一つ心を込めて、丁寧に育てている植物です。
熱帯の暑い中で育てている植物です。その美味しさがチョコレートとなって、
皆さんのお手元に届きます。
チョコレートがおいしいなと思ったり、香りが豊かだなと感じてにっこりと笑顔になっていただけたら・・・。
それが生産者のみなさんに届くようにと、そんなサイクルを作っていけたらと、
小方さんたちは日々活動をされています。
おいしさはおいしい笑顔を作っている皆さんから生まれます。
皆さんの笑顔や幸せは生産者の皆さんにも必ず返るものです。
ぜひこのチョコレートと一緒に大切な人との時間を美味しく楽しく過ごして頂ければと思います。
今回のインタビューはD.I.ONLINEのYouTubeチャンネル「D.I.CHANNEL」からご覧頂けます。
【バレンタイン】タイプ別（相手）に向いているチョコレートは？
前回のインタビューはこちら↓
カカオは何％が一番おすすめ？カカオハンターに聞いてみた！
